Les Bacons je jediným cuvée z vinice "Les Lieu-dit"a je vyrobeno z tradičních odrůd používaných v Champagne a to z 80% Meunier, 20% Chardonnay, Pinot Noir a ze starých odrůd - Arbanes, Petit Meslier a Pinot blanc.

Dosage 4g/l

Réva je pěstována v souladu s trvale udržitelným vinohradnictvím, řádky jsou zatravněny a půda je obdělávána koněm. První réva zde byla vysázena v roce 1952.

Víno vyzrává v sudech bez jablečno-mléčné fermentace. Tento ročník zůstal 26 měsíců na kalech a ještě 4 měsíce po degoržování ve sklepě.

Barva je světle zlatá s růžovými odlesky. Po mírném provzdušnění odhalí své dřevité aroma.

Toto Champagne si krasně vychutnáme s uzeným lososem, citrusovými plody a lechkými dezerty.

Ročníku 2016 bylo vyrobeno pouze 1649 lahví.