58 % Chardonnay, 10% Pinot noir, 32% Meunier
Dosage 7,2g
Základ tomuto champagne dala sklizeň 2009. Je to klasické neročníkové
cuvée, které si drží živou ovocnost. Krátké staření na jemných kalech mu dodává
svěžest.
Z 38% je vyrobeno z rezervních vín ročníků 2008, 2007 a 2006. Rezervní chardonnay
je uloženo v sudech.
Ručně sbírané hrozny se lisují v malých dávkách. Směs chardonnay, která
je uložena v sudech dodává vínu svěžest, kulatost a vyzrálost.
Po odstřelení kalů jsou lahve
uloženy ještě na 4 měsíce do sklepa.
Doporučená teplota pro podávání je 6-8°C.
