60% Chardonnay, 10% Pinot noir, 30% Meunier
Dosage 6g
Je to klasické neročníkové
cuvée, které si drží živou ovocnost rok co rok. Krátké staření na jemných kalech mu dodává
svěžest.
Z 41% je vyrobeno z rezervních vín. Rezervní chardonnay
je uloženo v sudech.
Ručně sbírané hrozny se lisují v malých dávkách. Směs vín, která
je uložena v dubových sudech dodává vínu svěžest, kulatost a vyzrálost. Při výrobě se nepoužívá jablečno-mléčná fermentace.
Cuvée bylo minimálně 30 měsíců na kalech a po odstřelení kalů jsou lahve
uloženy ještě na 3 měsíce do sklepa.
Ideálně se hodí jako aperitiv.
Doporučená teplota pro podávání je 6-8°C.
